Albóndigas de soja

La receta que les paso hoy es de las mas simples, Uds pueden agregarles mas ingredientes (verduras o condimentos), es cuestion de imaginacion y de probar sabores, con esta base podes armarte de hamburguesas tambien.

Es importante que sepas que 1 taza de soja = 2 tazas de agua (ya que absorbe mucha agua y sabores, es el momento perfecto para "condimentar" el agua)

Ingredientes:

- 1 taza de Soja

- 2 taza de agua

- 1 cebolla

-1/2 morrón

- 1 ajo

- Condimentos a gusto

Utensillio IMPORTANTE Minipimer

Preparación:

Cortar y cocinar (freir) la cebolla, el morrón y el ajo

En un bol mete la soja y el agua, dejar que se ablanden por 5 o 10 min. En este momento podes agregar a gusto alguna especia (Alicante sabor carne).

Acá va el secreto para que las albondigas te queden unidas, en el mismo bol que tiene la soja mixealo con Minipimer, una vez mixeadas agregas la cebolla ya cocinada y unis con las manos.

Otro secreto es agregarle pan rallado a la preparación y unir, esto hara que se seque un poco y puedas armarlo sin que se pegue en las manos (o desarmen al cocinar)

Cocinar al horno o fritas por 15 min. Servir calientes con ensalada o pure.

Tips:

A la preparación se puede agregar diferentes tipos de condimentos (oregano, pimienta roja).

Si en el bol con la soja sobra mucha agua, sacas lo mas que se pueda. Esto permite que no quede aguachento.

El agua que se le agrega a la soja puede estar caliente o fría.

La foto es de Alex un chico Sueco que vino a mi casa y le prepare Köttbullar (albondigas tipicas de Suecia, pero version vegana, como agradecimiento le sacò una foto; no es la misma receta que les acabo de escribir)