FEIJOADA - comida brasilera- por Leo

Hace varios meses vino Mercia a casa y nos enseño a elaborar Panqueque de tapioca (Podes ver la receta pinchando aqui)

Lo mas extraordinario fue que Hoy 7/11 vino Leo (Brasilero) la conocia por internet a Mercia, ambos se conocian por las redes sociales y ambos pasaron por casa. Estabamos felices por tal coincidencia, como sera de pequeño el mundo!

Entonces, volviendo a Mercia, el dia que vino a casa no solo nos enseño el panqueque sino que tambien el FEIJOADA, pero como ella no sabia elaborarlo, lo hice yo guiandome de sus conocimientos, y no resulto como esperabamos... el sabor era muy distinto.. asi que me quedò pendiente poder elaborarlo.

Hoy con Leo lo hicimos y me asombrò su exquisito sabor!

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Paso receta con los ingredientes que teniamos a mano, Segun Leo es mejos mas papas que zanahoria. Uds pueden ir probando <3

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Ingredientes

500gr Porotos negro

3 zanahoria

2 papa

1 cebolla verde

1 cebolla

4 o 5 ajo

1 taza soja texturizada

3 Laurel

sal a gusto

1 cucharadita comino

1/2 de seitan

1/2 taza espinaca

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Esta receta es mucho mejor si se realiza con una olla a presion, en mi caso no tenia y tardo casi 2 horas en cocinarse. Debe tener textura a sopa densa.

!!El agua de coccion no se tira!!

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PROCEDIMIENTO

Colocar porotos en remojo toda una noche, colar el agua

COCINAR los porotos hasta que esten blandos (si no tenes olla a presion cocinalos por casi 1 hora, cuidando que no acabe el agua, ir reponiendo agua a medida que se evapore)

30 minutos antes de cocinado los porotos agregar las verduras cortadas en fino

Aparte cocinar cebolla, ajo y soja texturizada.

Una vez cocidos los porotos agregar los condimentos y la soja ya cocinada, seitan cortado en tiras finas, agregar las espinacas y cocinar por 20-30min mas.

Servir caliente

!!!!Exquisito!!!!

GRACIAS LEO