GOULASH

Antes que nada quisiera presentarles a mi amigo HWAN HAN, Surcoreano que se queda en casa por 3 dias y sigue camino hacia el norte para recorrer el mundo <3

El tiene 25 años, es un espiritu libre, nada lo ata, es muy gracioso y atletico, y aunque le cuesta comunicarse al español entre nosotros nos ayudamos con nuestros idiomas :3 (le enseñe a contar hasta 10 en español, aprende rapido)

De por si me encanta la comida coreana, eh realizado varios platos a travez del tiempo pero nunca lo ha degustado un Koreano y tuve la posibilidad de que asi lo fuera.

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No los quiero aburrir con mucho texto y de como encontramos esta comida para que lo podamos elaborar. En este caso hicimos una sopa Goulash, proveniente de ESLOVAQUIA.

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CORRECIONES ANTES DE COMENZAR CON LA RECETA.

- Me contó mientras degustaba la comida que se le agrega mucho pimentón rojo, practicamente la sopa es roja.

- Eh leído muchas recetas donde se le agrega tomates enteros, pero según HAN la que èl haia degustado no tenia tomates, solo salsa de tomate. Asi que subire la receta sin el tomate.

- Esta receta originalmente lleva CERDO, en nuestro caso utilizamos soja texturizada, por lo que el sabor cambia totalmente a la receta original! Es diferente, ES VEGANA!

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SABOR DELICIOSO! PASO RECETA!

INGREDIENTES

1 taza de soja texturizada gruesa o seitan

2 cucharadas de tamari o salsa de soja

2 dientes de ajo

1 cebolla grabde

1 pimiento verde grande

2 papa mediana cortada en trozos grandes

3 zanahorias grandes cortadas en trozos grandes

1 lata de salsa de tomate

1 taza de agua

2 hojas de laurel

5 cucharada de pimentón rojo dulce

2 cucharadita de pimienta negra molida

Sal a gusto

INSTRUCCIONES

1- Colocar la soja en agua y salsa de soja o tamari, dejar en remojo15min

2- Pelar (o no) y cortar finamente los ajos, la cebolla, el pimiento verde, las zanahorias y la patata en una olla junto con un chorrito de agua o de aceite y cocina a fuego medio-alto durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

3- Luego echar la salsa de tomate el agua y remover, opcional agregar mas salsa de soja

4- Agregar la soja texturizada o seitan, las hojas de laurel, el pimentón, la pimienta y la sal. Remueve y cocina por 30 minutos hasta que la papa y la zanahoria estén tiernas, removiendo de vez en cuando. RECUERDEN que es una sopa y deben ir agregando agua .

5- Servir caliente

Se conserva en la heladera

Gracias Han por esta receta. Seguilo en su Canal de YouTube https://www.youtube.com/channel/UCyi1HzLOe3zoTc9YoC0Ko2g