STROGONOFF by Pedro y Rafaela- Brasil

Bienvenidos a esta Nueva "receta viajera". Hoy tuve el agrado de comer y compartir con los chicos una comida que es muy consumida en algunas partes de Brasil (aunque originariamente es de Rusia y se cocina con animales). Lo hicimos por supuesto en versión vegana OFCOOORSSS!!

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Subiera la receta en un texto:

Primero te sugiero que realices las papas pay, que llevan bastante tiempo de elaboración. Tenes que pelar 4 o 5 papas y rallarlas con la parte del "rallador fino", una vez que rallas todas las papas dejalas en agua fria por 15 min.

Mientras tanto, vas preparando el arroz, cortas 1/2 cebolla y 3 dientes de ajo y lo freis por 10min. Agregas el arroz (350gr) y cubrilo con agua, cocinalo a fuego bajo sin revolver, por aprox 20 min (dependiendo del arroz que utilices).

Condimentalo con sal. Una vez cocinado RESERVAR.

Para este momento las papas ya deben estar listas, tenes que escurrirlas muy bien y secar con un trapo o papel de cocina. En una olla con aceite abundante cocinalas, SIEMPRE ATENTO, porque suelen dorarse muy rapido.

Mientras vas dorando las papas te sugiero que realices la salsa.

Vas a utilizar 1/2 cebolla, 3 dientes de ajo y hongos portobelos (cortados finamente). Freir.

OPCIONAL podes agregar en este momento 1 o 2 onzas de coñac.

Una vez esten cocinados, agregar garbanzos YA COCINADOS PREVIAMENTE, o 2 lata de garbanzos, agregar 5 cdas salsa de tomate, 1 cdita extracto de tomate, 3 cdas mostaza y cubrir con leche de avena BIEN ESPESA. (se utiliza aprox 1litro de leche de avena)

cocinar por 30 o 40 min hasta que la salsa este bien cremosa -como en la imagen-

. Si queres podes darle un golpe de calor en el horno a las papas para que queden mas crocantes (2 o 3 min aprox, horno fuerte)

Servir caliente en plato .

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Una delicia que no podes NO probar!!!!

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TRUCO

Podes rallar las papas y ponerlas en agua fria, escurrirlas y guardarlas en una bolsa al frezzer para otro momento que desees prepararlas

Condimentos opcionales merken o pincante SRIRACHA

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GRACIAS CHICOS POR COMPARTIR ESTA RECETA Y POR LA BUENA ONDA Y CARIÑO. ABRAZO FUERTE A BRASIL!